Επισιτιστικές Τέχνες

Το Intercollege προσφέρει το πτυχίο Διεύθυνση Επισιτιστικών Τεχνών (Culinary Arts Management), το οποίο αποτελεί το πρώτο και μοναδικό 4ετές πτυχίο (Bachelor) στην Κύπρο που είναι πλήρως ισότιμο με πανεπιστημιακού επιπέδου σπουδές.
Το συγκεκριμένο πρόγραμμα είναι ιδανικό για όσους θέλουν να συνδυάσουν την υψηλή μαγειρική και ζαχαροπλαστική τέχνη με τις διοικητικές ικανότητες (Management) που απαιτούνται για τη διαχείριση μιας γαστρονομικής επιχείρησης.

​

Δομή και Αντικείμενο του Προγράμματος

• Διάρκεια & Πιστωτικές Μονάδες:
  4 Ακαδημαϊκά Έτη (240 ECTS) με γλώσσα διδασκαλίας τα Ελληνικά ή τα Αγγλικά

• Γαστρονομική Εκπαίδευση:
  Περιλαμβάνει προχωρημένες μαγειρικές τεχνικές, διεθνή και μεσογειακή κουζίνα, ζαχαροπλαστική, αρτοποιία και οινολογία

• Διοικητική Κατάρτιση (Management):
  Καλύπτει τις βασικές αρχές διοίκησης επιχειρήσεων φιλοξενίας, κοστολόγηση μενού (Food & Beverage Controlling), μάρκετινγκ, διαχείριση προσωπικού κουζίνας (Kitchen Management) και προγραμματισμό εκδηλώσεων

• Εγκαταστάσεις:
  Τα μαθήματα διεξάγονται σε υπερσύγχρονα, άρτια εξοπλισμένα εργαστήρια και σε ένα πρότυπο γαστρονομικό αμφιθέατρο

​

Επαγγελματική Αποκατάσταση

Οι απόφοιτοι του προγράμματος προετοιμάζονται για ανώτερες διευθυντικές θέσεις στον παγκόσμιο τουριστικό και επισιτιστικό κλάδο, όπως:

• Executive Chefs / Kitchen Managers σε ξενοδοχεία 5 αστέρων και fine
  dining εστιατόρια

• Διευθυντές Τμημάτων Τροφίμων και Ποτών (F&B Managers)

• Σύμβουλοι Γαστρονομίας και Επιχειρήσεων Εστίασης

• Ιδιοκτήτες και managers γαστρονομικών επιχειρήσεων και catering

​

Αναγνώριση στην Ελλάδα

Το πτυχίο είναι πλήρως πιστοποιημένο από τον ΔΙ.ΠΑ.Ε. και αναγνωρίζεται από τον Δ.Ο.Α.Τ.Α.Π. ως ισότιμο με πτυχίο Ελληνικού Ανώτατου Εκπαιδευτικού Ιδρύματος (Α.Ε.Ι.). Αυτό παρέχει στους αποφοίτους τη δυνατότητα να εργαστούν τόσο στον ιδιωτικό όσο και στον δημόσιο τομέα στην Ελλάδα, καθώς και να συνεχίσουν τις σπουδές τους σε μεταπτυχιακό επίπεδο.

​

Επικοινωνία & Εγγραφές

Επικοινωνήστε σήμερα με το τμήμα εισδοχής.